Украинцы издавна были знатными земледельцами. Еще со времен трипольской культуры, а это около 4 тысяч лет до н.э., выращивание злаков приравнивалось к другим важным хозяйственным занятиям, к примеру охоты, рыболовства, сбора ягод и грибов и т.п. Украинцам-хлеборобам, сообщвает сайт ipoltavets.com, всегда способствовал климат, щедрые черноземы и ландшафты, а еще по крови унаследованный дар талантливых сеятелей.
«Страна хуторов»
Утверждение оседлого образа жизни у наших предков повлияло на разделение пахотных земель на огородные и пашенные, а еще на постоянное увеличение посевных площадей. «Огороды» или «городить», эти слова произошли от того, что украинцы в регионах ограждали участки для выращивания всего необходимого возле своих домов. Впоследствии у наших предков окончательно “нарисовалась” структура поля, где у крестьянина был огород с овощами и главное пахотное поле — пашня. Отсюда у предков и использование культуры так называемого многополья (двухпольная, трехпольная системы земледелия).
Так, на Полтавщине поле, которое было разделено дорогой на три части, называли: «озимый столб», «яровой столб » и «толока». На Левобережье пытались лучше подпитать экономически эффективную часть поля, предназначенную для выращивания зерновых. Она называлась «померками» (или «подметом», «конопляником»). В этом регионе, как и во всей этнической территории Украины, до XIX века существовала эффективная практика среди лета приорывать к существующему участку зеленую траву с целью удобрения земли.
Преимущественно зерновые культуры и частично овощи наши предки выращивали тысячелетиями. Корнеплоды (среди которых и картофель) в Украине появились в XVII-XVIII веках. Широко развитым земледелие было издавна и на Полтавщине. Она до сих пор слывет аграрным регионом Украины. К середине XX века ее население было сельским на три четверти. В литературе XIX в. Полтавскую губернию именовали «страной хуторов». В ее степях и лесостепях на расстоянии нескольких километров между собой было немало небольших и совсем на несколько хат хуторов. Там люди жили, так сказать, в собственных традициях, горячо соблюдали свою родовую обрядность. В том числе и культуры земледельческого труда и уважения к земле.
К земле — без обряда никак
О земле заботились, ее почитали, ей поклонялись и даже пытались задобрить ее, матушку, и все святые силы, чтобы вырастить хороший урожай и собрать его.
Поэтому начинать работу на святой земле, даже оперируя всеми доступными в старину навыками агротехнического процесса, хозяин не мог без молитвы, ритуальных и магических действий, потому что надеялся, что они максимально влияют на хороший урожай. Так что обрядность сопровождала и возделывание, и удобрение земли, и сев, и уход, и жатву.
Календарная обрядность давала людям повод не только уважать свою культуру и циклически соблюдать ее нормы, но и отдыхать в суровые праздники от тяжелого земледельческого труда. Земледельцы понимали зависимость их будущего от природы и стихий, и искали спасения именно в соблюдении обрядности. Так в издании историко-этнографических очерков «Полтавский народный календарь» речь идет о тесной связи земледелия в регионе с верованиями наших предков.
Календарная обрядность августа в регионе
В частности, на примере августовских праздников календарно-обрядового цикла. Так на 1 августа приходился день святой Мокрины. Его называли последним днем настоящего лета. Крестьяне считали, что на Мокрину обязательно будет мокро, то есть пойдет дождь. Поэтому по сей день пытались перевезти сено с поля в ригу. Но если на Мокрину было сухо – тоже не хорошо. Мол, пчелы у пчеловодов будут роиться.
2 августа — праздник пророка Илии, который на колеснице гоняет по небу чертов и мечет в них копья-молнии. На этот счет в некоторых местностях Полтавщины верили, что во время грозы нечисть может спрятаться в собаку, и прогоняли этих животных от себя в день Ильи как можно дальше. А еще на Полтавщине прижилась поговорка, известная всем с детства. Да что там известная, она бытует и поныне! О том, что Илья Пророк… помочился в воду. Поэтому с этого дня детям и всем остальным в реке купаться нельзя, потому что вода холодной стала. А кто не послушает, того черти потащат в воду и утопят. Многие на Полтавщине верили, что в день Ильи нельзя есть картошку. Пчеловоды не ловили роев, потому что считали, что из них дела не будет. «На Илью новый хлеб на столе», — говорили крестьяне, потому что часто в этот день впервые пекли хлеб из нового урожая.
Святого Пантелеймона (9 августа) называли Паликопой. Ибо он наказывал грешников, которые трудятся в большие праздники и жег их копы. Даже легенда на Полтавщине записана о том, что мужчина возил в такой праздник снопы. А когда в поле встретил незнакомца, не прислушался к нему и не прекратил работать, сказав, что не знает, кто такой Паликоп. Но не успел нерадивый подойти к телеге как узнал: молния в мгновение ока все, что приобрел, сожгла, а незнакомца в это время и след простыл… Это был сам Пантелеймон. Жать и возить снопы разрешалось в этот день только для священника, поэтому крестьяне толокой работали на батюшку, а он в свою очередь правил службу во славу святому.
Вообще в народе говорили, что «Без толоки, как без руки». Толока — временный совместный труд — применялся довольно часто. Она базировалась на принципе добровольности, но общественное мнение в то же время не одобряло отказ человека в помощи ближнему. Обычно толока устраивали в воскресные дни (хотя на себя работать в такие дни не было принято). А завершалась она угощением (ужином) в доме хозяина. Если помогали отверженным, бедным, вдовам, сиротам или пострадавшим от стихии, то это делали за «спасибо».
На Маковея (14 августа) жители региона обязательно посещали храм, освящали воду, мак и цветы. На Полтавщине праздник особенный еще и тем, что хозяйки готовили обрядовое блюдо — шулики. Это когда пекут пресные лепешки, затирают мак и разбавляют медовую ситу, которую заливали в макитру или в большую глиняную миску. Коржи обязательно ломали руками, и мелкие кусочки с тертым маком бросали в ситу и перемешивали. Такие сладости для крестьянских детей были излюбленной редкостью.
Во многих селах Полтавщины в ХІХ ст. в этот день освящали воду в колодцах и водоемах, проводили крестные ходы.
На Спаса (19 августа) в храмах освящали ржаные венки и берегли их до озимого посева. Обычно к этому дню жатва заканчивалась и производились обжинки. Женщины собирали на ниве случайно оставленные колосья и пели песни, сплетая из них венки. Во времена барщины такой венок несли помещику, он вешал его под образы к следующей жатве и угощал гостей, а иногда устраивал гулянье для всей деревни.
На Первую Пречистую (28 августа) — последний важный праздник августовского календарно-обрядового цикла — наступало начало нового земледельческого сезона. С этого дня земледельцы начинали сеять озимые.
А еще на Полтавщине была интересна традиция печь из теста крестики перед первой вспашкой. Их ели прямо в поле. Этот обычай – сочетание языческих и христианских традиций. Позже этот обряд трансформировался в некоторых регионах в освящение святой водой и крестом.
Как бы ни относились современники к традициям наших предков, в том числе и земледельческих, в прошлом нельзя отбрасывать или забывать. Ибо говорят, кто забывает прошлое, тот не стоит будущего. У такой богатой культуры есть чему поучиться.
