2 октября 2022

Куманец-молодец! Или почему на Полтавщине так полюбили эту традиционную посуду?

Related

Магия вне Хогвартса или эффект плацебо: народная медицина на Полтавщине

Значительная часть народной медицины практикуется в Полтавской области простыми...

Как полтавчанин основал высшую медицинскую школу Украины: министр УНР Оксентий Корчак-Чепурковский

Основателем национальной высшей медицинской школы и медицинской науки считается,...

Share

Об украинцах всегда говорили, что мы умеем не только вкусно готовить, но и хорошо блюда на стол подавать. И учитывая образцы нашей традиционной посуды, которую издавна изготовляли гончары-умельцы, это действительно так. Древнейшим славным центром изготовления керамики в Полтавской области считают Опошню. Но по-другому вряд ли бы исторически сложилось, ведь Опошня возникла на берегах реки Ворсклы, которые издавна славились щедрыми запасами гончарной глины. На пике развития опошнянское гончарство находилось в 18-19 веках. Живёт оно и сейчас благодаря мастерам-продолжателям древнего ремесла. Далее на ipoltavets.

Что же такое куманец?

За пределы Опошни и далеко за пределы страны разошлись опошнянские чудеса, разновидностей которых очень много! Это и кухонная посуда, предметы домашнего декора, игрушки и люльки, всяческие обереги и даже изразцы и черепица. В перечне такого добра ведущее место занимает фигурная посуда, в частности так называемые куманцы. В регионах Украины этот кругообразный фигурный сосуд (который в определенной степени выполняет функции графина, кувшина) называли по-разному. Например в Камышне, в Опошне, в Хомутце чаще всего говорили «куман», в целом на Полтавщине — также говорили «куманчик», на Востоке Украины — «киевский кувшин», «кувшин для водки» и «ахтырский кувшин», а на Западе — » колач” или “оборонок”. 

Центральное же название «куманець» взято в украинский язык из тюркского. Кстати, “куманами” также называли кочевой народ половцев (да и сами они себя так именовали), что означало «кувшины». В киргизском языке слово «кумган» тоже значит «кувшин». Как считают исследователи, куманцы могли прийти в ряды украинской народной посуды из восточных народов в период казачества. Поэтому казацкая старшина и другие состоятельные классы начали первыми их использовать.

Назначение чудо-сосуда

Такую традиционную посуду как куманы наши предки активно применяли в домашнем обиходе. Его наполняли вином, водкой, наливками и тому подобное для непосредственного содержания или разливания напитков. Хозяйки имели и другую подобную по функциям посуду (например, плесканцы — плоские сосуды-емкости с ручками, или баклаги, удобные для транспортировки жидкости). Но ведь без куманца тоже никак! Этот сосуд трудно спутать с другими, потому что куманец напоминает по форме баранку, имеет кольцеобразный вид. И такая форма придумана неспроста. Она позволяла хозяйке, хозяину, работнику в трактире или любому, кто наливал напитки присутствующим, обходя большое количество людей, для удобства надевать куман на руку (часто на предплечье левой руки) или просто таким образом держать. А бедовые трактирщики умудрялись надевать сразу несколько куманцев, где могли быть разные напитки, и обслуживать посетителей.

Как и много другой гончарной посуды, кроме обиходного назначения, куманцы в свое время имели и ритуальное, обрядовое использование. Так, например, до отказа наполненный куман дарили молодоженам — к счастью. Гостей на свадьбах, угощая, тоже обходили, надев несколько куманов на руку. А еще благодаря своему виду куманы становились украшением любого стола.

Хозяева, использующие куманцы по прямому назначению, говорят, что оригинальная форма сосуда и контакт жидкости с глиной обеспечивают напитку в течение длительного времени поддержание стойкой температуры, а потому и неповторимый вкус и послевкусие. Стеклянная бутылка не способна обеспечить такие преимущества. Например, вино из бутылки перед подачей рекомендуют откупорить, чтобы напиток «подышал». А вот глина, из которой изготовляют куманцы, обеспечивает постоянное «дыхание» жидкости, потому что пропускает воздух. В то время форма сосуда увеличивает площадь дыхания. А пористость глины к тому же обеспечит напитку неизменную прохладу.

Раньше куманцы использовали, прежде всего, на семейные, обрядовые и религиозные праздники. Годами куман не просто простаивал на миснике, а занимал там особое место и постоянно использовался. Сейчас предназначение этой красивой посуды все же эстетическое, потому что куманцы выполняют роль декоративного интерьерного украшения. Они отличные украшения художественных выставок, оригинальные сувениры и подарки.

Опошнянские куманцы

Как и прежде, в Опошне до сих пор изготовляют рисованную керамическую посуду и другие изделия из глины. Местные куманцы любят и всегда любили и на их родине, и далеко за ее пределами, что обеспечило им широкую популярность в народе. Куманец – едва ли не основной символ гончарного городка. Даже на дне посуды, производимой на здешнем заводе «Художественный керамик», делали штамп в виде куманца. Куманы одного из здешних мастеров гончара Остапа Ночевника интересно описал исследователь гончарства Яков Рыженко. В частности, отмечая, что гончар дополнял композиции своих изделий, в том числе и куманцев, неожиданными элементами. Часто в основу прославившихся далеко за пределы Украины куманов мастер клал люльку, соединенную с элементами цилиндрийной посуды. А декором служили барочные украшения, свадебные цветы…

Фото: куманець авторской мастерской семьи Шкурпелей, с.Опошня.

Изготовление кумана

Куманец достаточно сложен в изготовлении. Мастера делали их именно гончарным способом. Для этого на гончарном круге раздельно изготовляют половинки кольца, а лишь потом их соединяют. Затем добавляют ножку, ручку и так далее. Середину кольца традиционно оставляли пустой. Хотя часто встречаются варианты ее отделки. А сам куманец украшали пышно, разнообразно, нередко щедрой лепкой и расписывали яркими красками.

Куманцы опошнянские, да и изготовленные в других регионах, имели разные формы. Самыми известными считаются те (полывяные, обильно украшенные лепкой и росписью), что в форме дисков и колец, с изогнутыми ручками и носиками, горловиной, часто с крышечками, одной ножкой, их парой или несколькими парами.

Прекрасно смотрятся куманцы, внутри отверстий которых мастера делают фигурки людей (например, казаков, древних музыкантов), птиц, растений, а еще животных, прежде всего домашних, которых наши предки очень уважали.

Мастера из Опошни часто покрывают свою фигурную посуду цветной поливкой, чаще всего коричневой и зеленой. А расписывают опошнянскую посуду традиционными для региона орнаментами растительного характера. Нередко они перекликаются с типичными орнаментами ковров и рушников Полтавщины. Глиняная посуда и другие опошнянские изделия периода последних десятилетий — часто высокохудожественные декоративные произведения, которые талантливые умельцы наделяют уникальными чертами. Ведь они в совершенстве овладели множеством художественно-выразительных средств, техник, технологических возможностей.

Мегапопулярный «собрат» куманца — петушок из Бородянки?

Почему “собрат”? Обратите внимание на следующее фото. На нем изображены Валерий и Надежда Проторьевы, которые были авторами таких петушков, которые изготовляли в г. Васильков Киевской области в 1960-1980-х годах и один из которых уцелел в городе Бородянка во время ужасных обстрелов и разрушений, вызванных российскими захватчиками. На заднем фоне снимка заметен немалый куманец, которые тоже делали на упомянутом предприятии.

С тех пор “бородянским петушком”, который уцелел на шкафчике в Бородянке и стал символом стойкости и несокрушимости украинского народа перед рашистским нашествием, называют аналогичные декоративные изделия Васильковского майоликового завода. СМИ одно за другим демонстрировали изображение кухонного шкафа с петушком в освобожденной от оккупантов Бородянке. Всех удивляло, что огромная часть многоэтажки была полностью уничтожена россиянами, а шкафчик упорно «держался» за стену, а на ней, несмотря на бомбардировки и массированные обстрелы,.. стоял петушок.

Позже с разрешения хозяйки шкафчик с утварью и керамическим петушком передали в Национальный музей Революции Достоинства. А еще таких петушков получили в подарок во время совместной встречи в Киеве 9 апреля 2022 года Президент Украины Владимир Зеленский и на тот момент премьер Великобритании Борис Джонсон. В свое время завод в Василькове производил до шестидесяти видов художественных керамических изделий. Сейчас его работу планируют возобновить, а тем временем цена на “бородянского” петушка составляет тысячи гривен…

И вывод из этой истории напрашивается такой: украинское культурное наследие не перестает удивлять мир и наша задача – сохранять, популяризировать и приумножать это достояние!

.,.,.,.