Приготовление ароматных блюд с характерной золотистой корочкой и сочной текстурой давно перестало быть прерогативой исключительно загородного отдыха и летних пикников на открытом воздухе. Стремительное развитие бытовых технологий позволило перенести культуру барбекю в условия стандартных городских апартаментов, побуждая многих кулинаров купить электрогриль, заменяющий классические сковороды и духовки. Современные электрические приборы предлагают пользователям уникальное сочетание максимального комфорта, абсолютной безопасности и высокой скорости приготовления пищи, позволяя наслаждаться любимыми стейками круглый год вне зависимости от капризов погоды.
Что такое электрогриль
В своей основе современный электрогриль – это высокотехнологичный кухонный прибор, в котором термическая обработка продуктов осуществляется за счет мощных встроенных электрических нагревательных элементов (ТЭНов). Конструкция может быть открытой (односторонней) или контактной (прижимной), где продукты зажимаются между двумя нагревающимися рабочими панелями. Высокая мощность оборудования обеспечивает мгновенный нагрев жарочных поверхностей до экстремальных температур, благодаря чему на поверхности мяса, рыбы или овощей моментально формируется аппетитная решетка, блокирующая выделение внутренних соков.
Преимущества электрогриля
Растущая популярность электрических жарочных систем среди жителей современных мегаполисов обусловлена внушительным списком их технологических преимуществ:
- Абсолютная чистота и экологичность. Работа прибора от стандартной бытовой электросети полностью исключает необходимость использования угля, дров или газа, а также выделение едкого дыма, копоти и угарного газа.
- Поразительная скорость кулинарии. Двусторонний прижимной контакт обеспечивает сокращение времени приготовления блюд в два раза по сравнению с традиционными методами.
- Здоровое и диетическое питание. Высококлассное антипригарное покрытие рабочих панелей позволяет полностью отказаться от добавления растительного или сливочного масла.
- Всесезонность использования. Техника не зависит от климатических условий, позволяя одинаково эффективно готовить как жарким летом, так и морозной зимой.
Как выбрать электрогриль
Чтобы кухонный помощник эффективно справлялся со всеми поставленными задачами, при выборе модели необходимо обратить внимание на мощность прибора, которая должна составлять не менее 1800-2000 Вт для качественной прожарки мяса. Критически важным параметром является наличие съемных рабочих панелей, выполненных из тяжелого литого алюминия с прочным многослойным антипригарным покрытием – это существенно упрощает процесс гигиенического ухода после окончания готовки. Также приветствуется наличие глубокого поддона для сбора капающего жира, плавной механической или электронной регулировки температуры и встроенных автоматических программ.