Полтавские галушки как реликвия города

4. March 2021 Lilia Solodka

Каждая страна, каждый город блистает своими символами, традициями, особенностями, уникальными достопримечательностями. Не исключение и чудесный город Полтава. Реликвией города полтавчане считают галушку, которая имеет иногда даже сакральное значение. Заметим, что издревле хлеб играл особую роль в жизни украинцев, об этом говорят различные пословицы, поговорки, например: “Где хлеб и вода, там голода нет”, “Без хлеба половина обеда”, “Без хлеба и любовь погибает” и тому подобное. Хлеб в жизни украинцев-полтавчан издавна считался большое богатство, и от наших предков мы унаследовали преемственность земледельческого ремесла, секреты и народные рассказы. История набирает обороты, некоторые обычаи и традиции нивелируются, однако материальная и духовное наследие предков и сегодня передается потомкам, пишет ipoltavets.

Как галушка завоевала уникальность и знаковость в Полтаве?

Скажем, что огромный вклад осуществили полтавские мастера слова, в частности Иван Петрович Котляревский, Николай Васильевич Гоголь и другие. В своих произведениях они поднимали, собственно, и престиж украинской кухни, в частности галушки. Зачем? Понимаем, что писатели хотели показать красочность и разнообразие не только украинского слова, но и кухни. Свершилось! Приезжая в Полтаву, иностранцам предлагают не только осмотреть памятный знак полтавской галушке, которая, кстати, символизирует щедрость, добро, благодать, благосостояние, но и показать ее вкусовые качества, посетив множество атмосферных кафе и ресторанов в пространствах города с одноименным названием славной галушке-полтавчанке.

Памятный знак полтавской галушке не случайно расположен в историческом регионе города — на Соборной площади (Иванова гора), где рядом расположен одноименный ресторан. Полтавчане хотят показать щедрость своей души, ведь не зря, когда приезжают гости — то украинцы их встречают хлебом-солью, показывая свое уважение и гостеприимство.

Вкусные галушки ежедневно радуют глаз как жителей города, так и туристов. Упомянутая достопримечательность — это самая популярная визитная карточка Полтавы, а также любимое место полтавчан и прекрасное обрамление города. Это прекрасное творение искусства, которое состоит из огромной глубокой тарелки с приготовленными 12-ю галушками (кстати, это число не случайно, по Библии, означает плодовитость) и большой ложкой на постаменте.

С 2000 годов в городе происходят ежегодные праздники, которые посвящены полтавской галушке — «Праздник галушки». Это очень интересно и весьма вкусно, а также можно полакомиться галушками с мясом, сыром, печенкой, картофелем, а еще увидеть интересные литературные и художественные конкурсы, в том числе по мотивам произведений полтавских писателей И. Котляревского и Гоголя.

Отрадно, что украинские традиции полтавчане лелеют, приумножают и дегустируют всем желающим. Это наш ментальный и национальный ориентир, указывающий нам путь в будущее, потому что «Кто не знает прошлого — тот не достоин будущего» — уверял И. Багряный.

Популярное название, вкусное блюдо, интересная историческая и художественная история побуждают полтавчан к размышлениям, что галушка — это реликвия, которую передали в наследство предки сквозь века. Мы, полтавчане, гордимся своей реликвией, по-новому открываем свою историю, чтим и популяризировать свои аутентичные достояние туристам.