Полтавщина – это исторический регион, который лежит в низовье и в среднем течении рек Сулы, Псла и Ворсклы. Это край богатых литературных традиций с гоголевскими местами, аутентичной кухней, разнообразием культуры и древних промыслов. Полтавчане очень трудолюбивые люди, но и отдыхать умели всегда. Поэтому это земля, имеющая много аутентичных обычаев и славящаяся своими культурными традициями.
Полтавская свадьба
Любые свадебные традиции в народе – это всегда микс обрядов, религии, элементов обихода, а также поверья. Свадебные традиции Украины в целом похожи, но в зависимости от региона имеют свою этническую изюминку. Несмотря на то, что современные молодожены предпочитают не включать в программу празднования свадебные обряды, народные традиции все же сохранились. Особенно ярко и разнообразно представлены они в Полтавской области, более того есть даже туристические программы на тему свадебных традиций Полтавы. Не зря именно здесь есть настоящий Музей украинской свадьбы. В народном музее проходят представления с полным составом настоящей свадьбы и каждый участник экскурсии – это гость.
Четкий свадебный план – залог долгой супружеской жизни
Утро начиналось с того, что жених отправлял музыкантов в невесту, и это означало начало собирания и приготовления к свадьбе. Родители жениха благословляли сына и угощали гостей, а мама прикалывала две иглы на крест на спине у сына, освященные в церкви. Окропляя святой водой и осыпая к счастью жениха зерном и монетками, желали здоровья и богатства. Родители по традиции выводили сына за ворота, а за воротами, на счастье, разбивали тарелку, из которой рассыпали зерно с монетками. Бояре и жених со сватами назывались в народе «свадебный поезд», к которому потом присоединялись дружки и невеста. В начале свадьбы сторона жениха и сторона невесты дразнят друг друга шутливыми песенками и прибаутками.
Жених мог попасть к невесте, пройдя немало испытаний, которые могли выполнять его дружки и бояре из свадебного поезда. Холостые парни, жившие на одной улице с невестой, становились на ворота стеной и не пропускали жениха без откупа за невесту. Пройдя все препятствия, невеста вязала жениху на руку платок как символ согласия. Вместе молодые становились на колени перед родителями для благословения перед образами. После венчания весь свадебный поезд отправлялся во двор к невесте за праздничный стол. Молодожены обходили трижды каравай и садились на скамейку, застеленную вывернутой овечьей шкурой.
На свадьбе танцевали все, независимо от возраста. Начинали с первого танца молодых, а потом танцевали дружки с боярами под обрядовые песни и шутливые прибаутки. «Покрытие» невесты — это был особый обряд, когда невеста становилась молодой женой, для этого невесте снимали венок, а свекровь одевала трижды на нее платок. В свадебном венке обязательно должно быть много лент, чтобы каждой незамужней девушке хватило по ленте, которую ей вручала невеста. А также разрезали свадебный каравай и раздавали каждому гостю по кусочку.
Праздник Андрея в Полтавской области
День Андрея Первозванного в Украине отмечают 13 декабря. Хотя он был святым и проповедовал христианство, в праздновании этого дня переплелись разные традиции. Тем и интересен этот праздник. Кроме церковного значения, они имеют и языческие корни.
Хотя современная молодежь не очень хорошо знает традиции этого праздника, в полтавских селах они еще сохранились. В давние времена каждое село, а иногда и каждая улица имели отдельную комнату для вечерних посиделок в ночь на 13 декабря. Хозяйка дома в течение дня готовила для ребят компот из сухофруктов и делала вареники. Девушки приходили заранее и приносили разные продукты на вечер — кто что имел. После этого помогали хозяйке готовить ужин. Ребята приходили позже и приносили наливку и конфеты. Интересно, что в тот же дом не могли приходить родные братья и сестры.
Когда все собирались, начиналось веселье. Ребята рассказывали интересные истории и веселили всех. Тем временем хозяйка месила тесто на так называемую Калиту. К хозяйке по очереди присоединялись все девушки, от старшей до младшей — все должны были участвовать в процессе приготовления. Калита – это сладкий корж из белого теста. Его специально запекали так, чтобы он был жестким. Делали его не для ужина, а для веселой игры.
В лепешке обязательно делали дырку, через которую продевали красную нить и вешали ее посреди комнаты. Потом выбирали самого веселого парня, который умел хорошо шутить. Его называли «господин Калитинский». А дальше ребята по очереди «седлали» кочергу и подходили к коржу. Их называли «господинами Коцюбинскими». Они пытались откусить от лепешки. Однако это было не так просто, ведь господин Калетинский шутил, как из рога изобилия, и не рассмеяться было просто невозможно. Как только кто-то из ребят был близок к укусу калиты, господин Калетинский резко поднимал ее за нить.
Гадания на Андрея
После веселья и баловства девушки переходили к гаданиям. Это был для них самый волнующий момент, ведь каждый хотел узнать, что судьба ей приготовила. Первым гаданием было с бумажным цветком, веткой мирта, перстнем и куклой. Девушки раскладывали предметы под тарелками. Первой в этой мысли должна была участвовать старшая девушка. Все за нее волновались, ведь хотели знать, выйдет ли она в этом году замуж или еще построит в девках.
Шанс на свадьбу давало обручальное кольцо. Если девушка находила под тарелкой бумажный цветок, то еще будет у девках. Ветвь мирта говорила, что девушку ждет разлука с любимым. Кукла – что парень предаст девушку.
На улице девушки с закрытыми глазами бросали сапог. При этом нельзя было сдвигаться с места, иначе гадание не сбудется. Бросив сапог, девушки присматривались, куда смотрит носок – оттуда и будет жених.
На Полтавщине в гаданиях на жениха использовали даже забор. Подходили к нему и на каждом круге говорили «Старец, молодец». Хорошо рассматривали последний кол. Если он был ровный и тоненький, то парень будет молодым и здоровым. Если уродливым и сухим, то и мужчина будет стар. Гадание, которое легко можно использовать и сейчас, было таким: брали шапку и бросали туда бумажки с именами ребят. Какое из них выпадет, так и будут называть жениха.
Современные традиции Полтавы
На Полтавщине существует давний и очень хороший обычай, ежегодно в селе Большие Сорочинцы проводят ярмарку. Поэтому Сорочинцы известны во всем мире. Ярмарка проводится в конце лета, в последней декаде августа. Об этом событии даже писал в своих произведениях Николай Гоголь. Ярмарковая культура берет начало в 1840 г., тогда их количество в Украине превысило 12 тыс. А с августа 1999 года до сих пор распоряжением Президента Украины Сорочинская ярмарка получила статус Национальной.
Сорочинская ярмарка бьет рекорды
В 2017 году в первый день знаменитой ярмарки было зафиксировано рекордное количество посетителей и организаторов мероприятий. Еще одним рекордсменом ярмарки стал огромный каравай. Этот рекорд даже зафиксирован в Национальном реестре рекордов Украины. Его вес составил более полутонны, он был признан самым тяжелым караваем страны.
Многие жители украинских поселков и городов приезжают сюда, чтобы продать товар или купить. Сюда привозят свою продукцию для рекламы и продаж представители многих украинских предприятий. Поэтому не сложно будет встретиться со многими известными и талантливыми людьми. Каждый год на ярмарке проводятся разнообразные благотворительные концерты и выставки, где посетители могут увидеть картины ведущих украинских художников и старинное народное искусство.
Что обычно продают
В Сорочинцах во время ярмарки на каждом шагу можно найти палатки с чем угодно, здесь есть:
• сувениры
Каждый из посетителей хочет вернуть домой воспоминания об ярмарке. Поэтому найти магнит на холодильник или сувенирную чашку не станет проблемой.
• вышиванки
В Сорочинцах выбор вышиванок очень большой. Можно найти простые футболки с орнаментом, а также сорочки или платья ручной работы.
• украшения
Здесь можно найти украшения, изготовленные своими руками. Девушки могут выбрать уникальные броши, выполненные в одном экземпляре или традиционный венок-обруч.
Также на этой ярмарке можно попробовать напитки и закуски на любой вкус. Наибольшее предпочтение отдается пиву, водке и домашним напиткам. А на закуски покупают хачапури, баранки, крендели и пироги. Сорочинская пироги известны своими вкусами на всю страну.
Фестиваль галушки
Фестиваль галушки – традиционный кулинарный праздник, который ежегодно проходит на Соборной площади Полтавы. В нем принимают участие более полусотни поваров, которые пытаются убедить гостей фестиваля, что их блюдо самое вкусное. Главное событие – кулинарное сражение, в котором принимают участие 12 ресторанов, расположенных на площади. Строгое жюри определяет победителя и присуждает ему приз, который поможет готовить лучше.
Гостей фестиваля не только накормят, но развлекут. Каждый год организаторы готовят насыщенную концертную программу с участием музыкальных коллективов и театральных отрядов.
Праздник сала
Ежегодный праздник сала в Полтаве проходит в январе. Вместе с полтавскими предпринимателями в празднике принимают участие и предприниматели со всей области. Традиционный праздник сала разворачивается по улице Соборности.
В программе обычно включены: угощение изделиями из сала, угощение теплым вином – глинтвейном, конкурсная программа, концертные номера, аукцион. Кроме разного сала, тут торгуют шашлыками, мясом, колбасой, сосисками и медом. Народные умельцы предлагают сувениры в память собственного производства.
Также традиционно проводится конкурс на лучшее блюдо из сала. Здесь можно попробовать сало в шампанском, сало в шоколаде и многие другие вариации.
Медовая ярмарка
В конце августа в Полтаве ежегодно стартует трехдневная медовая ярмарка. Проводят ее в центре города, на аллее по улице Гоголя, возле областного музыкально драматичного театра. Ярмарку традиционно организуют в день Маковия или Медового Спаса уже 25 лет. Участники – семьи пчеловодов из общин Полтавского района. Все они – члены Полтавского областного Общества пчеловодов.
Гостям ярмарки предлагают мёд разных сортов, воск, прополис, цветочную пыльцу, медовое мыло и свечи, медовые настойки и многое другое. Кроме медовых продуктов на ярмарке продают авторские сувениры, украшения, игрушки. Также организаторы проводят конкурсы между пчеловодами, развлечения для детей, музыкальные выступления и обязательно дарят хорошее настроение.